Gaziantep'in yemekleride çok meşhur türkiyenin hatta dünyanın en güzel yemekleri orda vardır. Baklavasından, lahmacununu, kunefesınden,kadayıfına daha fazla vardır.
Fıstık
Bir diyer adıylada bilinen şamfıstık nerdeyse her yemek ve tatlıda kullanılıyor ve herşeyede ayrı bir tat veriyor.
Fıstık ağaçlarıda var, 150 sene yaşar bir ağaç ve 6 metreye kadar uzar. Nisan ayında çiçek açar ve Ağustos, Eylül gibi toplanmaya hazır olur.