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Proposte Buffet di Antipasti

Published on Nov 19, 2015

by Barbara Ferrari

PRESENTATION OUTLINE

Bignè di patate

Piccoli bignè realizzati a mano non farciti Ingredienti: patate, uova, farina, burro

Bignè di salmone

Farina, uova, burro, salmone affumicato, prezzemolo, aneto, limone

Bignè al Gorgonzola

Ingredienti: farina, burro, uova, gorgonzola, mascarpone

Bignè mousse di salmone e pepe rosa

Ingredienti: farina, burro, uova, salmone affumicato, robiola, aneto, pepe rosa

Biscotti salati

Ingredienti: farina, nocciole, burro, formaggio caprino, salvia, pepe nero

Biscotti al tartufo

Ingredienti: farina, burro, patè di tartufo, crema di gamberetti, timo 

Cannoncino salato al formaggio

Ingredienti: pasta sfoglia, robiola, caprino, ricotta, parmigiano

Cannolo wurstel semi di papavero

Ingredienti: pasta sfoglia, wurstel, senape e semi di papavero

Cannolo di sfoglia con wurstel

Ingredienti: pasta sfoglia, senape,wurstel e semi di sesamo

Focaccia di patate

Ingredienti: farina, semola, patate lessate, lievito. Ripieno: cipolle dorate, pomodorini e olive nere

Grissini piccanti con carpaccio di bresaola

Ingredienti: farina, farina di nocciole, paprica, lievito di birra fresco e olio. Bresaola, cardamono, zenzero e limone/lime

Terrina di salmone al pepe rosa

Ingredienti: salmone affumicato, salmone in scatola al naturale, pepe rosa, burro e limone

Pancake di riso con fave e salame

Ingredienti: farina 00, farina di riso, farina di mais fioretto, uova, latte, fave, pesto e salame o bresaola

Pancake verdi con speck e miele di castagno

Ingredienti: farina, uova, latte, zucchine, lievito. Ripieno: yogurt greco, speck, miele di castagno e erba cipollina

Panino aromatico

Ingredienti: farina, lievito, prosciutto crudo, semi di finocchio, finocchietto selvatico e tuorlo

Panino al latte

Ingredienti: farina, latte, burro, lievito, zucchero e tuorlo 

Panzerotto

Ingredienti: formaggio caprino, burro, farina, prosciutto cotto affumicato e panna

Pizzette

Ingredienti: pasta sfoglia, passata pomodoro, mozzarella e origano

Rolls con pomodorini secchi

Ingredienti: farina, lievito di birra, burro, uova. Ripieno: senape all'antica, pomodorini secchi sott'olio e asiago

Salatini al prosciutto e spinaci

Ingredienti: pasta sfoglia, prosciutto cotto, spinaci, ricotta, grana, paprica e noce moscata

Sfogliatie al salmone

Ingredienti: pasta sfoglia, salmone affumicato, panna, burro e ravanelli

Sfogliatine all'acciuga

Ingredienti: pasta sfoglia, acciughe sott'olio e tuorlo

Snack profumati

Ingredienti: farina, senape in polvere, burro, pecorino, basilico ed erba cipollina

Torcetti grana e semi di papavero

Ingredienti: pasta sfoglia, grana grattuggiato e semi di papavero

Torta fiore con verdure e ricotta

Ingredienti: pasta sfoglia, erbette, spinaci, ricotta, caprino fresco, parmigiano e uova

Torta salata provola e zucchine

Ingredienti: farina, burro, provola affumicata, zucchine, uova e farina

Tortilla piccante

Ingredienti: porri, patate, salsiccia calabrese e uova

Ventagli speck e rosmarino

Ingredienti: pasta sfoglia, speck e rosmarino