Arepa de Huevo

Ingredientes

• Harina
• Agua
• Sal
• Huevo
• Carne Molida

Bandeja de fritos:
Es un alimento hecho a base de harina de maiz, frito y relleno de huevo y o carne. Se suelen comer al desayuno o a media mañana. Se consiguen en los mas afamados hoteles de la ciudad,en las casa de familia y por supuesto en la calle. En el mes de febrero se organiza en la ciudad el Festival de la Arepa e Huevo, donde se considera la mejor receta en todo el país

Preparación:
Poner la harina en un tazón junto con la sal . Añadir poco a poco el agua hasta que se forme una masa manejable muy blanda. Cuando la masa esté lista se hacen las arepas . Aparte, se pone a calentar en un caldero suficiente aceite vegetal, cuando hierva se ponen una a una las arepas bañándolas con el aceite. Estas deberán subir a la superficie y esponjarse, se dejan 3 minutos y se retiran del fuego. Con mucho cuidado se hace una abertura lateral para introducir el huevo entero crudo (el éxito está en que no se rompa la yema al introducirlo), se presiona para cerrar nuevamente la masa con los dedos y se echa de nuevo al aceite no tan caliente para que se cocine el huevo de 3 a 5 minutos según como se quiera si duro o blandito. Se sirve con ají casero. Usted puede ser creativo y agregar su propio toque al huevo añadiendole carne picada o molida, trocitos de tocino , un sofrito de tomate y cebolla, etc.

Razón de plato:

• Vengo de una familia costeña.
• Era alérgico al huevo, por lo que nunca lo habia probado.
• supere la alergia, pero sin embargo no me gustaba el huevo.

Mi primera vez

Me gusto mucho la combinación del huevo y carne molida dentro de la arepa. La volvería a comer

Referencias:
http://www.cocinasemana.com/recetas/receta/arepas-de-huevo-costenas/25379